Ресторанный Бизнес

**#21** **Caesar** » Ср 13.07.2005, 9:41

VolFF , кассет не хватит всё записывать.

Добавлено спустя 5 минут 4 секунды:

Фотограф , насчёт запотевания камре, наверно, сами работники перед каждой сменой будут камеры протирать влажной тряпочкой или уборщица :mrgreen:

**#22** **Фотограф** » Ср 13.07.2005, 12:51

Caesar Детский сад :mrgreen:

**#23** **Arina** » Чт 14.07.2005, 3:22

Если автора не устраивают идеи лохов и профанов в данной области, то спрашивается зачем он у нас просит совета и консультации? Научите лучше нас нерадивых уму разуму. Будет полезно на будущее и так сказать "для общего развития".

**#24** **Sir Otmill** » Чт 14.07.2005, 3:27

Автору темы предлогаю пару книжек по психолгии почитать...
так, для общего развития...должно помоч в написании работы...

**#25** **Caesar** » Чт 14.07.2005, 22:38

Arina , а затем, что быть может найдётся кто из народа, кто понимает в этой области. Никогда не знаешь, где найдёшь, где потеряешь...

**#26** **Валерия** » Пн 18.07.2005, 10:45

В ресторанном бизнесе нужно боятся не того, что вынесут лук, мясо и т.д с кухни, а того, чтобы не внесли свое с рынка, и не продали по ресторанной цене. К примеру: 1 кг мяса на рынке стоит 150рублей, если его купить, пронести на кухню приготовить и продать клиенту в виде шашлыка, это же килограмм мяса будет стоить уже 1500рублей. Или взять то же вино, к примеру, сколько стоит бутылка на оптовке и сколько в ресторане на розлив.
Бояться нужно не того, что вынесут, а того что внесут, реализуют и снимут деньги в свой карман, а вы, владелец будете платить налоги,и другие поборы во всевозможные фонды.
Ну и чтог что все счета печатаются через комп? Можно взять деньги с клиента и никакой счет не давать вообще, тот кто захочет подработать найдет лазейку полюбому.
Для того, чтобы не воровали, нужно платить нормальную з/п, чтобы человек держался за свое высокооплачиваемое место.

**#27** **ivan100** » Пн 18.07.2005, 13:54

Валерия:Для того, чтобы не воровали, нужно платить нормальную з/п, чтобы человек держался за свое высокооплачиваемое место.

А ты как думаешь министры, генералы, депутаты и губернаторы мало денег получают? А чо они тогда воруют? А потому что нет контроля и ответсвенности. Нечестный человек при любой зарплате украдет. И расчитывать на то, что если ты платишь персоналу хорошо, то это гарантирует отсутсвие всякого криминала, нонсенс.

**#28** **Валерия** » Пн 18.07.2005, 16:44

Никакой это не нонсенс, а общепринятая практика причем мировая. то что касается простых рабочих людей (коррумпированные чиновники не в счет)
и ещё - если не затруднит, то на Вы, пожалуйста.

**#29** **ivan100** » Пн 18.07.2005, 16:56

И сколько же надо платить работникам, чтоб у них мысли не было что-либо стащить? 300, 400, 500, 1000, 2000 долларов? Это нереально, официанту платить зарплату в несколько тысяч долларов.

**#30** **Фотограф** » Пн 18.07.2005, 17:06

" Вор должен сидеть в тюрьме"
Г. Жиглов