Привет! Такая ситуация действительно частая, особенно в IT. Чтобы не переплачивать, важно ориентироваться на объективные данные о зарплатах, а не только на слова кандидатов.
Рекомендую заглянуть сюда:
https://twiceup.ru/media/Там есть аналитика по зарплатам, и можно понять, какие цифры адекватны. Мы у себя в компании этим пользуемся, помогает вести переговоры с кандидатами более уверенно.