Мне несколько лет назад приходилось работать на пищевом предприятии, своими глазами видела, как разливают соусы и томатные пасты. Тот дозатор, конечно, был уже довольно старый, но сейчас есть и более современные модели. Я считаю, что вам подойдет вот
такой пневматический поршневой дозатор PPF, он как раз предназначен для фасовки и дозирования различных густых пищевых продуктов.