Если вы зададитесь целью, то можно отдохнуть и с небольшим бюджетом, но нужно будет все продумать заранее. Определитесь какую сумму вы можете потратить и потом отталкиваясь от нее, рассчитайте маршрут. Вы должны продумать все, например, авиабилеты дешевле заказывать заранее или вообще поехать автобусом, определитесь, где вы будете проживать, каким транспортом вы будете передвигаться и многое другое. Как подсказка для бюджетного туриста может быть эта статья
https://hype.ru/@stacy/kak-splanirovat-poezdku-za-granicu-chek-list-byudzhetnogo-turista-1zqkh070 . Я так часто отдыхаю с семьей по СНГ, но за рубеж еще не ездила, только хотим попробовать.