In what way?..

#1 **Caesar** » Пт 21.10.2005, 23:33

Уважаемые ФОРУМчане, вот хочу узнать Ваше мнение по поводу того, что...

Как известно, наличие в ресторане бара - это хороший доход. Но! С учётом того, если бар работает. В том смысле, что приносит немалые деньги заведению. Неопровержимо, бар работает тогда, когда в бар идут клиенты. Вот и спрашиваю Вас, какую выбрать политику, чтобы стойка бара не скучала без гостей? Мнение каждого будет учтено 100%. И прошу, давай-те обойдёмся без флуда.

Спасибо! С уважением Евгений

#2 **Caesar** » Сб 22.10.2005, 9:46

Отвратительная
Да нет... Диплом пишу. Да и в будущем понадобится данная информация.
Ну так, есть конкретные предложения?

probass
Конкретно посоветуй что-нибудь...

Miker
Юмор - это хорошая черта человека. Но в данном случае, не совсем уместно.

#3 **Miker** » Сб 22.10.2005, 9:50

Caesar Ссушай, я по барам не сижу. В кинотеатры тоже по своей воле не шастаю. Что в фильмах наших да заграничных "о барахъ" - считаю фигня)..

Так что - помести свою забегаловку ближе к месту где тусуются бухарики да любители, оформлением не утружай, сделай цены не в 2 а в полтора раза выше чем в розницу, всегда всё чтобы наличествовало - и усё!)

#4 **Отвратительная** » Пн 24.10.2005, 3:09

Caesar Нужна политика бара, отличающая твой бар от других - вот подумай - что это может быть? Что ты можешь неординарного предложить из всего того, что у нас уже есть)))

#5 **Турбуляриус** » Пн 24.10.2005, 3:36

Caesar , СТРИПТИЗ на стойке... будет всё популярно и сам бар и ресторан!

#6 **Отвратительная** » Пн 24.10.2005, 4:18

Турбуляриус уже старо(((

#7 **Турбуляриус** » Пн 24.10.2005, 16:58

Отвратительная:Турбуляриус уже старо(((

Зато действенно!
Можно ещё в баре бесплатно подавать дешёвые закуски, типа там арахис, кир-ки и т.д. тоже старо, но вполен действенно.
А ещё мона над баром поставить телевизор и казать там чего-нить интересное, но тел. не должен быть большой, чтоб издалека видно было плохо. :wink:

#8 **Carmaggeddon** » Пн 24.10.2005, 17:08

если бесплатно к спиртному подавать закуску и при этом сделать цены на продукцию ниже чем у других.. где прибыль??
нету нифига)) сделать чтобы он отличался.. а зачем?? у нас этих отличий до фига и больше)) прежде всего люди сидят там где не грязно и хорошее обслуживание)) "принеси, подай, пошли на х**, не мешай"-золотое правило.. меж прочим.. а цены и б/платная кормежка не есть привлечение, хотя не тне спорю если цены ниже то эт неплохо, смотря какой бар. если Хочется забабахать РЕСТОРАН.. а не БАр... это тож разница огромная.
кста. на счет муз сопровождения.. не всем нравится живая музыка.. к примеру я просто в бешенстве впадаю когда слышу как на сцене музицирует очередной "талант".. музыка.. это ФОН. она не должна мешать общению.. все таки в бар редко кто ходит по одиночке..
вот в принципе мое мение.. хотя могу еще подумать и умную мыслю подкинуть)) если Не протиф)

#9 **Турбуляриус** » Пн 24.10.2005, 17:12

Carmaggeddon , никто не говорит, что будешь подавать бесплатно устрицы на закуску, а потребляемое количество пива в баре вполне окупит всякую мелочь, типа арахиса.
Про живую музыку я абсолютно согласен...
И изначально ставился вопрос об раскрутке бара в ресторане, хотя у меня такоя совместимость никак в голове не укладывается, минимум нада делать разных два помещения, так как разный совсем статус...

**#10** **zaklinatel2** » Пн 24.10.2005, 21:51

Caesar

1. оригинальность (те оформление, вписывающееся в общую стилистику заведения)
2. отсуствие посторонних предметов на заднем плане (типа какой нить швабры в углу, допотопного холодильника, и прочей дребедени на которой не хочется задерживать взгляд)
3. хотя все конечно зависит от конкретного оформления, но мне нравится когда за барменом полка с напитками зеркальная и на нее подается подсветка, тогда создается иллюзия большого пространства, и все блястит, от чего на это дело конечно нельзя долго смотреть но зато создается мимолетное впечатления красоты.
4. стульчики переб стойкой и хорошо бы они были высокие
5. разговорчивый бармен, вообще когда один время убиваешь хорошо идеть прямо за стойкой а не шкерится где нить в одиночку за отдельным столиком, а в этом случае хотца поговорить ну или там телек гляннуть, на худой конец полистать меню и спросить что нить типа "а курицу по китайси вы не готовите?" )))

**#11** **Рыжая Бестия** » Чт 27.10.2005, 13:08

чтобы удержать меня за барной стойкой (да и в общем-то надолго в баре) необходимо:
-приятное и качественное обслуживание (никакой грубости)
-общительный бармен (ибо бармен- своего рода психолог и должен чувствовать что желает клиент в определенный момент)
-бармен-мужчина (ибо барменши девочки больше заняты своим маникюром, обсуждением клиентов и клиенток, строиньем глазок этим самым клиентам)
-своевременное обслуживание
-постоянных клиентов должны знать!
- разнообразное меню. в котором все написано - что как с чем и в какое время...
-приятная атмосфера самого бара...
раньше такие требованиям отвечаб бар Тет-аТет на Карла Маркса...потом его перенесли в другое место, побывав там обин раз мы с друзьями туда болне не ходим ( исчез столь любимый нами чай...то что подают теперь напоминает помои...взяли новых барменов и оффицианток - с ними невозможно общаться. обращаются с клиентами как с псами, заказ хрен дождешься, да и посреди ожидания вдруг подойдут и скажут что того-то того-то нет, изменилась атмосфера - в старом баре было гораздо уютнее, изменился контенгент - если раньше былопределенный круг постоянных клиентов которые знали друг друга и между собой общались. то теперьб это бар посещают только случайно залетные гости)

сейчас нашли иное место для дислокации...то место где тебя встречают как родного и знают, то место гдетебя рады видеть и не огорчают отказом (типа девушка мы молоко только в чай подаем, у нас нет для вас стакана молока)
вот так то
:twisted:

**#12** **Турбуляриус** » Пт 28.10.2005, 13:18

Caesar ты когда свой бар откроешь, нас всех пригласи, мы тебе многа чего придумаем под пиво...халявное.... :fun:

**#13** **филин** » Вс 6.11.2005, 9:10

Caesar Девушки барменши танцующие на стойке под мои песни, держась за никелированные шесты, и бальшие такие секьюрити, тоже девушки,умеющие драться как Брюс Ли. На больших телеэкранах строчки форума медленно ползут к закрытию темы А ночью начинается сольная программаРыжая Бестия выходит в платье стоимостью в тысячи бакинских рублей к платиновому микрофону и Турбуляриус тряся седой от радиации головой начинает играть на рояле Но редорьян Эдит Пиаф. Певица в экстазе, Зал в обмороке. Caesar Считает бабки в уме и вручает диве корзины роз от меценатов, зашедших на огонёк. Его
Ресторанный и гостиничный бизнесс процветает.

**#14** **Рыжая Бестия** » Пн 7.11.2005, 15:32

филин вот сказочку то придумал..забавно...
начитаю себе ее на магнитофот и буду на ночь включать...
Бестия - дива...класс!!! Турбуляриус - музыкант...
вот это фантазия у человека... :twisted:

**#15** **Фотограф** » Ср 16.11.2005, 17:02

Caesar
Эти расценки установлены для посетителей, желающих, чтобы бармен отвечал на телефонные звонки от их жен:
100 р. - "Он только что ушел";
200 р. - "Он сегодня не приходил";
300 р. - "Я не видел его несколько дней";
500 р. - "А кто это?"

**#16** **Caesar** » Чт 17.11.2005, 11:05

Фотограф
Конечно! :mrgreen:

Неплохая вещь! Спасибо, дружище!!!

**#17** **Фотограф** » Чт 24.11.2005, 11:08

Caesar За идею дай дружище тыщу

Добавлено спустя 7 дней 27 секунд:

Caesar Вот еще приятный сервис:
в меню кафе на последней странице.
1. Разбить рюмку - 20р.
2. Разбить фужер - 30р.
И т.д. перечислена вся посуда включая пункт с расценками на погнуть вилку.......а в конце:
40. Испачкать скатерть - 30р.
41. Непроизвольный отказ от пищи - 100р.

**#18** **Иностранец с табуретом** » Чт 24.11.2005, 11:16

Забавное "крези" меню есть в сауне Лабиринт. Точно всё не помню, там такие вещи
- обращение персонала к Вам "мистер Президент" или как пожелаешь...
- обматерить директора........
- устроить пожар в заведении.........
ну расценки конечно соответствуют. Спалить баню самая дорогая услуга.