На самом деле сейчас есть специальные учебные заведения, которые предлагают
программы обучения для рестораторов. Программы охватывают все ключевые аспекты управления заведением общественного питания: финансовое планирование и бюджетирование, управление персоналом, операционный менеджмент, маркетинг и продвижение ресторана, стратегическое управление. Программы включают разбор реальных кейсов, выездные занятия в действующие заведения общепита и работу над собственными проектами под руководством преподавателей-практиков. Программы охватывают универсальные принципы менеджмента в сфере общепита, которые применимы к заведениям любого формата и масштаба. Большинство проходят в дистанционном формате, что позволяет совмещать обучение с работой. Если хотите, я вам могу даже порекомендовать учебное заведение, которое предлагает пройти такую программу.