семки - можно! сама обожаю их с самого детства, а когда в 20 лет диагностировали диабет - поняла, что серьёзно придётся пересмотреть свой рацион питания. не так переживала за отказ от сладкого, как от семечек, так что первым делом выяснила, полезны или вредны семечки для диабетиков - тут
http://adiabet.ru/pitanie/polezny-ili-vredny-semechki-dlya-diabetikov.html прочла, что всё в порядке и можно как подсолнечные, так и тыквенные употреблять без проблем, единственная опасность - набор веса, но если есть немного, то всё будет в порядке.