Для тирамису!!!

#1 **Аха** » Пт 24.02.2012, 16:40

Тирамису делали недавно с милым--но перед этим объехали весь город --искали специальное печенье "Савоярде". Нашли только тоже с помощью подсказки----- поэтому может кому то пригодится -"5армия" магазин в Дзержинском-(деликатесы), у них есть однако и интеренет магазин.
А так это печенье нет в магазинах города((((

#2 **serg** » Пт 24.02.2012, 16:43

А проверенный рецепт можно?

#3 **Аха** » Пт 24.02.2012, 16:59

А проверенный рецепт можно?

Можно!
мы брали_4 яйца---отделить белки от желтков.
Белки взбивал милый с сахарной пудрой-до очень массы--надо миксером, мы взбивали блендером(маленько не то).
Желтки растераем , потом взбивали с сыром маскарпоне .
Потом соединяем белковую массу с взбитой массой желтковой.
Приступаем к выкладке:::
разводим кофе в воде +добавляли белисс немного---
В кофе обмакивает печенье палочки и выкладываем на блюдо--покрываем печенье полученной массой и так слоями..... и все в холодильник.

#4 **serg** » Пт 24.02.2012, 17:03

Спасибо! Нужно будет удивить жену

Аха:взбивали с сыром маскарпоне

А где такой сыр берут?

#5 **Аха** » Пт 24.02.2012, 17:08

А где такой сыр берут?

Сыр продается в супермаркетах города --я в слате покупала--, а можно там же где и печенье--там есть .
Вообще была в шоке от того магазина, сыры таких видов ----я с франции некоторые тащила --а тут все есть и морепродуктов такой выбор шикарный.... ну в общем не буду распинаться--я у них не работаю---за рекламу еще примут некоторые))))))
Ассортимент шикарный конечно----мы сегодня собрались вырнуть туда))))снова.

http://5armia.ru/

#6 **serg** » Пт 24.02.2012, 17:11

Купили мы тут с дочкой яблок разных кучу - сок делать, но их было так много, что пришлось изводить - шарлотку стряпать.

Полез в интернет, нашел простой, быстрый и самое главное очень вкусный рецепт шарлотки.
У меня уходит менее 10 минут на его приготовление. Взбиваю миксером - 6 мин.

Для приготовления потребуется:
2 яблока
4 яйца (всегда покупаем 2 категории - они вкуснее крупных)
150 гр. муки
130 гр. сахара
Все, никакой соды и тп.

Вот рецепт, там все подробно описано, в том числе и ряд тонкостей:
1) Духовку не открывать
2) Муку вмешивать не круговыми движениями, а вверх-вниз.
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=55

#7 **Аха** » Пт 24.02.2012, 17:17

Вот рецепт,

Спасибо!!!!)))честно--я готовлю очень редко(((((( умею--вкусно----но блинннн--готовлю реально редко))))---спасибо как нибудь порадую родных))))

#8 **serg** » Пт 24.02.2012, 17:32

Аха:честно--я готовлю очень редко(((((( умею--вкусно----но блинннн--готовлю реально редко))))

Аналогично, обычно только стряпаю - так как сладкого охото, а жена фигуру бережет

#9 **Аха** » Пт 24.02.2012, 17:34

Здорово просто!!! ---у мужчин вообще все лучше женщин получается!!))))) :!:

**#10** **Ранетка** » Ср 30.05.2012, 2:02

очень вкусный десерт!обожаю тирамису

**#11** **Рыжая Бестия** » Ср 11.07.2012, 0:00

Савоярди продается на Ц.Рынке в павильоне для кондитеров что напротив цветочного ряда стоит. Ну и в 5 армии еще бывает, но там быстро заканчивается.

**#12** **кикимора** » Ср 11.07.2012, 8:37

как раз в воскресенье делала, полчаса делов и готово...

**#13** **orana** » Вт 30.04.2013, 20:07

А сыр маскарпоне можно самостоятельно сделать? А то рецептов куча, но вот получится ли он?

**#14** **Ricci** » Ср 4.09.2013, 19:30

искали специальное печенье "Савоярде

Я сама выпекаю печенье, из кондитерского шприца выдавливаю палочки теста, и в духовку ненадолго. Рецепт могу поискать, если надо, но в общем-то и в интернете он есть.

**#15** **Катя Викулова** » Вт 21.04.2015, 21:38

Вместо такого печенья, беру обычные бисквитные коржи, обычно шоколадные. Очень вкусно получается.

**#16** **Солт** » Ср 4.10.2017, 3:50

Сейчас очень много рецептов и с другими печеньями, поверьте, получается очень вкусно.

**#17** **Loly** » Вт 28.11.2017, 12:56

По-моему для Тирамису можно брать и обычное печенье песочное.

**#18** **Lenok** » Вт 5.12.2017, 2:08

Можно, но только нужно проверять что бы печенье было очень "сухим". А вообще, есть несколько рецептов "почти тирамису". Готовить его очень легко и быстро (ок. 10-15 минут), а по вкусу не отличить,т.к. ингредиенты почти одинаковые, только внешне отличается. Вот сам рецепт с фотографиями http://dom-eda.com/recepts/item/legkij-_pochti-tiramisu_-desert.html

**#19** **Светлая Личность** » Чт 1.02.2018, 14:40

Савоярди тоже можно самостоятельно испечь.

**#20** **Tirli** » Ср 9.05.2018, 5:09

Любимый рецепт тирамису.
Тирамису

Нежный десерт из бисквитного печенья савоярди и сливочного сыра маскарпоне.
Продукты
Печенье "Савоярди" - 10-15 шт.
Сыр маскарпоне - 225 г
Сливки жирные - 0,25 стакана
Желтки - 2 шт.
Кофе растворимый - 2 ст. ложки
Вода - 2/3 стакана
Ром темный - 2 ст. ложки
Сахар - 0,25 стакана
Соль - 1 щепотка
Какао-порошок - 1 ст. ложка
Шоколад черный тертый (для подачи) - 1 ст. ложка

Как приготовить тирамису:

1. Смешать воду, кофе и 1 ст. ложку рома, перемешивать до полного растворения кофе.
2. Миксером взбить желтки. Добавить сахар и соль, взбить в белую массу, примерно 1-2 минуты. Добавить оставшийся ром и взбивать еще 15-30 секунд.
3. Добавить к желткам сыр маскарпоне, взбивать на низкой скорости 15-30 секунд.
4. Взбивать сливки на низкой скорости 1 минуту. Увеличить скорость и взбивать еще 1-3 минуты, до мягких пиков.
5. Выложить треть сливок к маскарпоне, перемешать. Затем выложить остальные сливки и снова перемешать.
6. Опустить савоярди по одному в кофе на 2-3 секунды и выложить в форму (размером 18х13 см) в один слой.
7. Выложить половину приготовленного сливочного крема на савоярди, распределить равномерно. Посыпать 1,5 ч. ложки какао.
8. Повторить слои савоярди и крема из маскарпоне и сливок, посыпать какао.
9. Тирамису накрыть и поставить в холодильник на 6-24 часа. Перед подачей посыпать тертым шоколадом или какао.