Вопрос к поварам ))

#1 **Penny** » Пт 18.09.2009, 8:15

Народ, как можно научиться так же быстро нарезать всякие продукты, как повара в телепередачах и ресторанах?

#2 **LMsd** » Пт 18.09.2009, 12:17

Penny пойти в армию повором. еще будешь соревноваться в скорости с автоматической картофелечисткой

#3 **Penny** » Сб 26.09.2009, 0:46

А более мирные способы есть?

#4 **Miker** » Сб 26.09.2009, 1:05

Penny Купите 4 мешка морквы

#5 **ilkonn** » Сб 26.09.2009, 1:20

Ловкость рук и никакого мошенничества.

Блин, че за вопрос? Как учиться?
Слушай Микера - дельную вешь подсказывает.
Четыре мешка морковки и несколько дней сроку - и режешь, режешь, режешь ) Закупись напальчниками только сразу )

#6 **LMsd** » Сб 26.09.2009, 1:24

Закупись напальчниками только сразу )

это те резинки, которые при генсеках использовались как презервативы?)

#7 **кабачок** » Сб 26.09.2009, 11:45

LMsd это те железки, с которыми шьют.

#8 **LMsd** » Сб 26.09.2009, 13:41

кабачок наперстки что ле?

#9 Di » Сб 26.09.2009, 15:35

Для начала купить хороший нож специальный. Обычным (который точили еще в прошлом году естественно) такие фокусы не прокатят)))

Ну да, пальцы береч)))

**#10** **andrew** » Сб 26.09.2009, 15:59

у меня мама обычным ножом одну среднюю морковку секунды за 3-4 мелкими кругляшками нарезает

а что она с зеленью делает...

научиться этому можно только практикой

**#11** **Miker** » Сб 26.09.2009, 21:12

Di не обязательно. Как правильно точить ножи - тут: http://www.id4.ru/knives_honing_04/

**#12** **Qopolo** » Вс 27.09.2009, 5:19

Для начала, ежели есть у вас повар, который все это умеет, обратитесь к нему за консультацией. Потом, если он не возражает, запишите процесс на видео с высокой кадровой частотой, а потом просматривайте в замедленном режиме, как это все происходит в мельчайших подробностях (под каким углом нож, как он лежит в руке и так далее). Ну а затем - только практика.

**#13** **Penny** » Вс 27.09.2009, 5:59

Хм, а это, кстати говоря, мысль

У меня kodak zx1 карманный, 720р 60 фпс пишет - видно будет, норм? Или что-то более профессиональное искать?

**#14** **Qopolo** » Вс 27.09.2009, 7:52

конечно)) за глаза.

**#15** **norilsk** » Вс 27.09.2009, 16:10

Di:
Ну да, пальцы береч)))

таким ножиком он себе их отрежит и не заметит, что он это сделал, пока не почувствует усталость и головокружение или увидит что ботинки чавкают в лужи крови.http://www.benchmade.com/products/4501
мой фаварит. фэлькнивен к2 ламинированая сталь!
http://www.fallkniven.com/k1k2/k2.htm
я пользуюсь

от фискарс. сталь так себе, рукоятка супер удобная. точу 3-4 раза в месяц.